设为首页 | 加入收藏
当前位置: 时时彩龙虎平台 > 蛹虫草 > 应符合 GB/T 6543 的规定
应符合 GB/T 6543 的规定
发表日期:2019-10-28 21:23| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:天 津 市 食 品 安 全 企 业 标 准 蛹虫草 2014 年年 3 月 18 日发布 2014 年 3 月 18 日实施 天津市东方中滨农业科技有限公司发布 前 言 本标准是根据 GB/T1.1-2009《标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写》的要求 进行编写。 本标准由天津市东方中滨

  天 津 市 食 品 安 全 企 业 标 准 蛹虫草 2014 年年 3 月 18 日发布 2014 年 3 月 18 日实施 天津市东方中滨农业科技有限公司发布 前 言 本标准是根据 GB/T1.1-2009《标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写》的要求 进行编写。 本标准由天津市东方中滨农业科技有限公司起草、提出并负责解释。 本标准主要起草人:沈中奇、陈非、伍翠平 本标准于 2014 年 3 月首次发布。 蛹虫草 1 范围 本标准规定了蛹虫草干品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以蛹虫草为原料,经挑选、干燥、包装的非即食干制蛹虫草。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食用菌卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 2116 虫草制品中虫草素和腺苷的测定 高效液相色谱法 NY/T 1676 食用菌中粗多糖含量的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 8-3 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2007]第 102 号令《食品标识管理规定》 卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告(2009 年第 3 号) 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 蛹虫草应符合卫生部(2009 年第 3 号)公告的规定。 3.1.2 原料还应符合 GB 2762 、GB 2763 的规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 色泽 滋气味 组织形态 杂质 目 橘黄色 蛹虫草特有香味,无异味 整体棒状,头部棒状或膨大呈球状,有子囊果,无霉变 无肉眼可见外来杂质 要求 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 水分 /(g/100g) 腺苷/(g/100g) 虫草多糖/(g/100g) 镉(Cd)/(mg/kg) 总汞(以 Hg 计)/(mg/kg) 总砷(以 As 计)/(mg/kg) 铅(Pb)/(mg/kg) 六六六/(mg/kg) 滴滴涕/(mg/kg) 目 ≤ ≥ ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ 8-4 指 12 0.055 2.5 0.5 0.1 0.5 1.0 0.2 0.1 标 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理规定》 3.4 致病菌指标 致病菌指标应符合表 3 的规定. 表 3 致病菌指标 项 沙门氏菌 志贺氏菌 金黄色葡萄球菌 3.5 农药残留限量 应符合 GB2763 的规定。 3.6 食品添加剂 3.6.1 食品添加剂质量应符合相关标准的规定。 3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合的 GB 2760 的规定。 3.7 真实性要求 本产品不得添加非食用物质。 3.8 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB14881 的规定。 4 试验方法 目 不得检出 不得检出 不得检出 指 标 4.1 感官检验 将样品放入白磁盘中,在自然光下肉眼观察其色泽、形态,鼻嗅样品的气味是否符合产品要求,目测 有无不允许混合物混入。 4.2 理化指标 4.2.1 水分 按 GB 5009.3 的规定执行。 4.2.2 总砷 按 GB/T 5009.11 的规定执行。 4.2.3 铅 按 GB 5009.12 的规定执行。 4.2.4 镉 8-5 按GB/T 5009.15 的规定执行。 4.2.5 总汞 按 GB/T 5009.17 的规定执行。 4.2.6 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19 的规定执行。 4.2.7 腺苷 按 NY/T 2116 的规定执行。 4.2.8 虫草多糖 按 NY/T 1676 的规定执行。 4.2.9 净含量 按 JJF 1070 的规定执行。 4.3 致病菌指标 4.3.1 沙门氏菌 按 GB 4789.4 进行检验。 4.3.2 志贺氏菌 按 GB 4789.5 进行检验。 4.3.3 金黄色葡萄球菌 按 GB 4789.10 进行检验。 5 检验规则 5.1 组批与抽样 以同一班次、同一原料、同一品种、同一规格生产的的包装完好产品为一批。产品从成品库中随机抽 取,抽样量不少于 500 克。 5.2 检验分类 检验分出厂检验和型式检验。 5.2.1 出厂检验 出厂检验项目为:感官要求、水分、净含量。经检验合格后,并附产品检验合格方可出厂。 5.2.2 型式检验 型式检验包括要求中的全部检验项目。在正常生产的情况下,每半年进行一次。有下列情况之一时, 亦应进行: 8-6 a) 新产品试制鉴定时; b) 停产半年以上,再恢复生产时; c) 当原料来源及设备有变化时; d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时; e) 国家食品安全监督管理部门提出要求时。 5.3 判定规则 检验结果全部符合标准要求,则判定该产品为合格。致病菌指标不合格,则判定该批产品不合格,且 不得复验。其它检验项目中有不合格项,可从原批产品中加倍抽取样品,对不合格项目进行复验,以复验 结果为准。 6 标志、包装、运输及贮存 6.1 标志 产品标签应符合 GB 7718 、 GB28050 及 《食品标识管理规定》 的规定。 外包装箱标志应符合 GB/T 191 的 规定。 6.2 包装 内包装使用复合袋,其材质应符合 GB 9683 的规定。外包装用瓦楞纸箱,应符合 GB/T 6543 的规定。 6.3 运输 产品在运输过程中应轻拿轻放,捆扎牢固,防雨、防晒,符合包装图示要求。运输工具应清洁卫生, 不得与有毒、有害、有污染的物品混运。 6.4 贮存 产品应放在干燥、通风、避光的仓库内,架高(离地 10cm)堆码,不得与有毒、有害、有污染的物品 混存混放 6.5 保质期 在符合本标准规定的条件下,蛹虫草干品包装未启封保质期为 2 年。 8-7 编制说明 为适应生产和销售实际情况,强化企业内部的生产管理和质量控制,参照国家《食品安全法》 、 《标准 化法》及《天津市企业标准备案管理办法》有关产品的质量标准,并结合本企业的生产实际制定本标准。 本标准制定过程中查阅了大量的技术资料,经过多次检验后并制定了本标准,其中要求中感官、 水分是根据企业的实际制定的;腺苷、虫草多糖依据《卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告(2009 年第 3 号) 》及产品特性制定。 理化指标中镉、总汞、总砷、铅依据 GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》及 GB 7096-2003 《食用菌卫生标准》制定;六六六、滴滴涕依据 GB 7096-2003《食用菌卫生标准》制定。 净含量依据《定量包装商品计量监督管理规定》制定。 企业未严格控制产品质量特制定致病菌不得检出。 标准中引用的检测方法及计量单位均为现行有效。 8-8

  蛹虫草定稿标准_医药卫生_专业资料。天 津 市 食 品 安 全 企 业 标 准 蛹虫草 2014 年年 3 月 18 日发布 2014 年 3 月 18 日实施 天津市东方中滨农业科技有限公司发布 前 言 本标准是根据

(责任编辑:admin)
http://kamuar.com/yongchongcao/428/
热门推荐